Matseðill Fjalakattarins
Matseðill Fjalakattarins
Frönsk matargerðarlist er þekkt út um allan heim og einkennist af miklum fjölbreytileika. Á Fjalakettinum má finna rétti sem fólk finnur þegar það kemur til Frakklands. Matseðillinn samanstendur af mat sem finna má í héruðum Frakklands.
| Forréttir | |
| Ostasoufflé að hætti Fjalakattarins | |
| Soufflé au fromage, façon Fjalakötturinn | Kr. 1690 |
| Laxadúett á blini, rauðrófusalat og piparrótarsósa | |
| Duo de saumon blinis sauce raifort | Kr. 1990 |
| Íslensk bláskel í kryddjurtahvítvínssoði | |
| Moules á La Marinére | Kr. 2100 |
| 6 eða 12 sniglar í hvítlaukssmjöri | |
| Les 6 ou 12 Escargots á la Bourguignonne | Kr. 1990/2500 |
| Steikt andalifur á salatbeði með laukchutney | |
| Salade Mesclun et son foie gras poelé chutney d´oignon | Kr.2500 |
| Grilllaður humar með kryddjurtasmjöri | |
| Langoustine grillée aux herbes de Provence | Kr.1990 |
| Smáréttir | |
| Brakandi salat með beikoni, hleyptu eggi, osti og vinegrette | |
| La Frisée aux Lardons | Kr. 1590 |
| Djúpsteiktur smokkfiskur og laukhringir með tartar sósu | |
| Friture de calamars et oinion, sauce tartare | Kr. 1200 |
| Sjávarréttasúpa Biskajaflóans | |
| Bisques de Fruits de mer, mousse aigre douce | Kr. 1790 |
| Klassísk frönsk lauksúpa með ostagratíneruðu brauðloki | |
| Gratinée á l´oignon | Kr. 1390 |
| Salat með heitum geitaosti á brauði | |
| Salade de chèvre chaud | Kr. 1290 |
| Ofngrillaður kræklingur í hvítlaukstapenade | |
| 8 moules farcies | Kr. 1790 |
| Beint úr sveitinni | |
| – ostaplatti sælkerans t.d. Chorizo, Serrano, brauð ólífur o.fl. | |
| Assiette Paysanne | Kr. 2200 |
| Kjöt | |
| Sinneps- og hunangsgljáð kjúklingabringa | |
| Supreme de volaille caramelizé au miel et a la moutarde | Kr. 4200 |
| Lambakóróna og gráðosta-smjörbaunamús | |
| Carré d´agneau Provençale, mousse de flageolet et Roquefort | Kr. 5100 |
| Lúxus nautalund með villisveppum, fois gras og madeirasósu | |
| Tournedos Rossini. | Kr. 5900 |
| Tartar steik að hætti Brasseríe Lipp í París | |
| Steack tartar recette de la brasserie Lipp a Paris | Kr. 4700 |
| Fiskur | |
| Steiktur silungur með kapers, möndlum og skallottusósu | |
| Truite Sauté Sauce amere | Kr. 3700 |
| Pönnusteiktur þorskhnakki með sauce Vierge | |
| Cabillaud poêle sauce vierge | Kr. 3600 |
| Sjávarréttadiskur sjómannsins | |
| Assiette du pêcheur, au gré du marché | Kr. 4100 |
| Ofnsteiktur humar (200 gr) með ratatouille | |
| Langoustines au four aux aromes de Provence 200g | Kr. 4700 |
| Eftirréttir | |
| Klassískt créme brulée | |
| Crème Brûlée à la vanille | Kr. 1500 |
| Epla tarte Tatin | |
| Tarte Tatin | Kr. 1500 |
| Heimaagerðað Ísfylltar bollur með heitri súkkulaðisósu | |
| Profiterolles | Kr. 1850 |
| Meðlæti | |
| Franskar kartöflur | |
| Pommes Frites | Kr. 650 |
| Gufusoðið grænmeti | |
| Légumes de saison | Kr. 650 |
| Grænt salat | |
| Salade verte | Kr. 650 |
Matseðillinn
Matarmenning og rólegt andrúmsloft.
Á matseðlinum eru m.a. fjölbreytilega rétti á góðu verði
